terça-feira, 19 de maio de 2015

Obesidade

A obesidade é uma doença em que há um grande acúmulo de gordura no organismo. É um grande problema de saúde pública, pois a pessoa obesa pode adquirir várias doenças, levando a uma diminuição na sua qualidade de vida e á morte prematura. Adotar uma alimentação saudável é importante no combate a esse mal. 

Dicas evitar a obesidade e melhorar a qualidade de vida : 


  1. Beba pelo menos dois litros de água por dia, preferencialmente nos intervalos das refeições.
  2. Evite alimentos industrializados e prefira os naturais.
  3. Coma com moderação e mastigue bem os alimentos.
  4. Estabeleça horários regulares para alimentação, fazendo três refeições ao dia (café da manhã, almoço e jantar) e dois lanches. Não retire nenhuma refeição.
  5. Dê preferência a grãos integrais, frutas com casca, hortaliças e leguminosas.
  6. Aumente o consumo de frutas e hortaliças em sobremesas e lanches.
  7. Evite a ingestão de alimentos como biscoito, bolinhos e refrigerantes.
  8. Prefira carnes magras, leite e derivados com baixo teor de gordura.
  9. Tenha cuidado com molhos, manteiga, margarina e queijos.
  10. Procure sempre ler os rótulos dos alimentos observando, especialmente, as calorias e gorduras, e evite os de grande concentração calória.
  11. Pratique atividades físicas regulamente, após liberação médica.
  12. Elimine a bebida alcoólica e o fumo.
  13.  Consulte um nutricionista !

Referência : Sistema Conselhos Federal e Regionais de Nutricionista 

sexta-feira, 15 de maio de 2015

Sopa de legumes com macarrão

 Sexta-feira  aqui no blog é dia de receita e hoje trago uma sopa de legumes com macarrão para esquentar nesse frio. Espero que vocês gostem.

Ingredientes 

  • 1 cebola média picada
  • 250 g de carne bovina (de preferência músculo ou costela)
  • 1 tomate médio picado
  • 2 batatas médias cortadas em cubo
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos 
  • 2 mandioquinhas médias cortadas em cubo
  • 12 vagens picadas
  • 200 g de macarrão (tipo argolinha ou conchinha ou ave maria ou cabelo de anjo)
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 pitada de pimenta do reino ou pimenta calabresa
  • 50 g de salsinha e cebolinha bem picadas 
  • Sal a gosto
  • Água até um pouco mais da panela de pressão
Modo de preparo

Coloque um fio de óleo na panela de pressão.
Acrescente a cebola e deixe dourar. 
Acrescente o tomate picado. 
Coloque o caldo de carne. 
Junte as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e a vagens e deixe refogar por 3 minutos (sempre mexendo para não grudar no fundo da panela).
Adicione a salsinha e a cebolinha, a pimenta, o sal e, por último a água.
A água deve ser adicionada a´te que ultrapasse um pouco mais da metade da panela de pressão.
Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos.
Após os 40 minutos, destampe a panela e acrescente o macarrão.
Assim que o macarrão estiver cozido, desligue a panela e pode servir.



terça-feira, 12 de maio de 2015

Bolo integral de banana

Hoje trago uma receita saudável e deliciosa. Não deixe de conferir e fazer , tenho certeza que vocês vão adorar. 

Ingredientes 


  • 4 ovos inteiros 
  • 6 bananas nanicas cortadas em rodelas 
  • 1/2 xícara de chá de óleo de canola 
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de chá aveia
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • canela para salpicar 
Modo de preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha
  • Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela
  • Asse em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos







quinta-feira, 7 de maio de 2015

Alimentar corretamente não é complicado



Alimentar corretamente não é nem pode ser complicado , basta começar a incorporar um plano de alimentação saudável em sua rotina diária. Estas recomendações vão ajudar você a começar. 
  • Enfatize no consumo de frutas, legumes, grãos integrais, leites e produtos lácteos com baixo teor de gordura 
  • Inclua carnes magras, aves, peixe, feijão, ovos e sementes oleaginosas.
  • Certifique-se que sua dieta é pobre em gordura saturada, gordura trans, colesterol e açúcares adicionados.

Faça boas escolhas 

 A maioria de suas escolhas alimentares devem ser baseadas nas quantidades de vitaminas, minerais, fibras e outros nutrientes. Fazer escolhas alimentares inteligentes podem ajudar você a ficar saudável, controlar o seu peso e ser fisicamente ativo.

Concentre-se na variedade da dieta 

Comer uma variedade de alimentos de todos os grupos de alimentos é uma excelente alternativa  para obter os nutrientes que seu corpo precisa. Frutas e vegetais podem ser frescos ou congelados. Varie as opções de proteína com mais peixes, feijões e ervilhas. Coma pelo menos três porções de grãos integrais, pães integrais,arroz ou massas a cada dia.

Escolhas  gorduras saudáveis

Procure por alimentos pobres em gordura saturada, gordura trans e colesterol para ajudar a reduzir o risco de doença cardiovasculares. A maioria das gorduras que você  deve comer são as gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas. Verifique a informação nutricional nos rótulos dos alimentos para gordura total e gordura saturada.

quarta-feira, 6 de maio de 2015

Realçando o sabor de suas refeições







Segundo pesquisas o sabor dos alimentos é considerada a principal razão de escolha dos consumidores. Os alimentos que você tem preferência provavelmente são aquelas que você mais consome, sendo assim e de extrema importância valorizar o sabor dos alimentos em refeições saudáveis e nutritivas. 
Cozinhar em casa pode ser uma alternativa saudável, gratificante e rentável. Nesse artigo trago algumas dicas de culinária para realçar o sabor dos alimentos e preservar todos os nutrientes, sem adição de gordura extra, calorias ou sal .
Para maximizar o sabor da comida comece a prepará-la com ingredientes de qualidade. Eles não precisam ser mais caros mas devem estar em boa qualidade.
Também é importante ficar atento ao armazenamento dos alimentos, pois um armazenamento incorreto pode destruir o sabor e a qualidade.
Tente algumas destas técnicas simples para intensificar o sabor e criar novas combinações de sabores :

Caramelize a cebola cortada em fatias esse processo realça o seu sabor natural adocicado que ela possui. Para caramelizar cozinhe a cebola lentamente em fogo baixo em uma pequena quantidade de óleo. Utilize-a para fazer molhos para carne e aves.
Use e abuse de pimentas vermelhas, verdes e amarelas de todas as variedades elas sempre realçam o sabor das preparações.
Adicione um sabor cítrico como suco os rapas das cascas de frutas cítricas : limão e laranja. Ingredientes ácidos ajudam a equilibrar o sabor dos alimentos.
Dê um realçada no sabor dos alimentos com condimentos de boa qualidade, como cebolinha, salsa, manjericão, orégano, mostarda e alecrim. 



sábado, 2 de maio de 2015

O que são alimentos diet e light ?









Produtos diet e light há algum tempo, avolumam-se nas prateleiras dos supermercados, chamando atenção de pessoas preocupadas com a saúde e a estética. 
Entretanto, não está suficientemente esclarecido sobre o significado destes termos e algumas pessoas acabam utilizando estes alimentos de forma inadequada devido, em parte, à falta de compreensão das declarações de rotulagem. As informações contidas nos rótulos dos alimentos diet e light são, portanto, de grande importância, já que estes possuem indicação voltada para indivíduos com necessidades nutricionais especificas.

 Podemos diferenciar os alimentos diet e light da seguinte forma:

Diet
São alimentos adequados para utilização em dietas diferenciadas ou opcionais, normalmente com restrição do nutriente que não se pode ingerir. A expressão diet pode ser usada também para alimentos sem adição de açúcar.
Light

São alimentos cujo valor energético (calorias) ou conteúdo de algum nutriente (açúcares, gorduras, sódio, etc.) é baixo ou reduzido em pelo menos 25% quando comparado ao produto em sua apresentação normal.

Doce de Leite diet 


Iogurte light 


sexta-feira, 1 de maio de 2015

Seja bem vindos !!

Sejam bem vindos ao meu blog! Aqui você encontrará dicas sobre alimentação saudável, nutrição esportiva, nutrição funcional e  notícias sobre saúde e ainda algumas receitas.