Produtos diet e light
há algum tempo, avolumam-se nas prateleiras dos supermercados, chamando atenção
de pessoas preocupadas com a saúde e a estética.
Entretanto, não está
suficientemente esclarecido sobre o significado destes termos e algumas pessoas
acabam utilizando estes alimentos de forma inadequada devido, em parte, à falta
de compreensão das declarações de rotulagem. As informações contidas nos
rótulos dos alimentos diet e light são, portanto, de grande importância, já que
estes possuem indicação voltada para indivíduos com necessidades
nutricionais especificas.
Podemos
diferenciar os alimentos diet e light da seguinte forma:
Diet
São alimentos
adequados para utilização em dietas diferenciadas ou opcionais, normalmente com
restrição do nutriente que não se pode ingerir. A expressão diet pode ser usada
também para alimentos sem adição de açúcar.
Light
São alimentos cujo
valor energético (calorias) ou conteúdo de algum nutriente (açúcares, gorduras,
sódio, etc.) é baixo ou reduzido em pelo menos 25% quando comparado ao produto
em sua apresentação normal.
Doce de Leite diet
Iogurte
light
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